Согласно данным Международной ассоциации воздушного транспорта (IATA), авиационный сектор производит более 3,6 млн тонн отходов в салонах самолетов, в том числе бортового питания, ежегодно, передает Avianews со ссылкой на Aviation Explorer.
Аудит состава отходов в салоне был проанализирован на 25 ближне-, средне- и дальнемагистральных перелетах в сингапурском аэропорту Чанги в ноябре 2023 года и еще раз в апреле 2024 года. Оказалось, что остатки пищи составляют 65% всех отходов салона, причем нетронутые блюда составляют 18%.
Стоит отметить, что авиакомпании все больше внимания уделяют сокращению пищевых отходов на борту, например, перевозчики Lufthansa Group предоставляют свежие продукты со скидкой на последних рейсах каждого дня.
А KLM недавно заявила, что использует искусственный интеллект, чтобы определить количество блюд, необходимых на конкретном рейсе.
В настоящее время IATA сотрудничает с Форумом по устойчивому развитию авиации, чтобы до конца этого года запустить платформу по анализу состава отходов в салоне самолета. Она призвана помочь «авиаотрасли и политикам снизить уровень производимых отходов и способствовать развитию замкнутого цикла путем выявления возможностей их повторного использования и переработки».
